Fonte Vergine 250ml Olijfolie

Fonte Vergine- ongerepte bron
De intens fruitig geurende olijfolie van Rien Bouw is een ware smaak explosie in je mond. Rien emigreerde ruim twintig jaar geleden naar Umbrië om daar zijn ziel en zaligheid in de olijfteelt te storten. En dat proef je! Zijn filosofie is terug te gaan naar de basis en die wordt verwoord in de vorm van landbouw. Biologisch-dynamische landbouw wel te verstaan. Zijn olijfbomen staan in een klein plaatsje dat La Castagna, gemeente Terni heet. De unieke ligging op de bergtoppen nabij Assisi-Spoleto en oude eiken rondom maken het een inspirerend landschap. De olijfolie kenmerkt zich door de mineraliteit in de bodem, de aromatische vegetatie rondom en de kwaliteit van de eeuwenoude olijfbomen. Een olijfolie met de geur van amandelen, fruitig in de neus en de smaak. Een mooie balans tussen, rondheid, bitter en pikant. Opmerkelijk is verder dat deze olijfolijf is gelsecteerd door het bekende 2 sterrenrestaurent (boreas)/sabero