Het Vega Tolosa-project begon in 1998, gebaseerd op de filosofie van het aanpassen van de hulpbronnen van de vorige generatie.
Op deze manier zijn de oude Bobal-wijngaarden en hun teeltmethoden behouden gebleven om een biologische kwaliteitswijn te creëren.
Het menselijke team is jong en voorbereid op de nationale en internationale verkoop, evenals op alles wat met zowel de wijngaard als de wijnmakerij te maken heeft.
Dit gebied maakte vroeger deel uit van een groot D.O . gebied dat La Mancha , Almansa en Méntrida omvatte.
Sinds 2000 heeft Manchuela een eigen D.O. erkenning.
Manchuela ligt aan de oostelijke kant van het gebied dat bekend staat als de Meseta, een hoogvlaket in het centrum van Spanje. Manchuela is opgenomen tussen twee
rivierdalen van de rivieren Júcar en Cabriel. De belangrijkste stad is Albacete. Het gebied wordt omgeven door La Mancha, Utiel-Requena, Almansa en Jumilla.
Vanaf 2000 zijn de ontwikkelingen in het gebied snel gegaan.
De bekendste druif is de Bobal druif.
De wijnstokken van de Bobaldruif kunnen de droge zomers in deze regio goed weerstaan.
De omstandigheden zijn zeer gunstig voor de kwaliteit: de invloed van de koele wind uit het oosten zorgt ervoor dat het klimaat iets milder is dan die van La Mancha,
terwijl de droge omstandigheden en veel zon ziekten voorkomen en het gebruik van pesticiden tot een minimum beperken.
