Bestellijst laden
Cluster Chardonnay Domaine Boyar
Nog geen stemmen
Sliven Region 2021
Soort:
Land:
Wijngebied:
Wijnhuis:
Druivenras:
(100 %)
Smaakprofiel:
Ruim voldoende beschikbaar. Nu besteld, eerstvolgende leverdag in huis.
8,49
6,50
48+ 6,30
144+ 5,80
Gracieus, weelderig en verfijnd 'bloesem' bouquet. Geconcentreerd, delicaat en lang van smaak. Een genuanceerde kanjer die direct aan een ouderwetse witte klasse-Bourgogne doet denken. Volledig in balans. In alle facetten perfect verzorgd. Het weelderig bouquet van de volrijpe chardonnay is een weerspiegeling van het kalkrijke terroir. Fruitrijk, zacht boterig en mollig van smaak. Een mond vol rijpe rondeur. Fraai ontwikkelde chardonnay met lengte en diepgang. Deze Cluster Chardonnay van Domaine Boyar is van hoog niveau maar wel voor een ongekend lage prijs
Harold Hamersma (score grote Hamersma): 8,5
Doet volgens de importeur aan een 'ouderwetse witte klasse Bourgogne denken. Nu is dat wat bezijden de waarheid maar het is wel een bijzonder plezierige chardonnay. Fleurig, bloesemend, nadrukkelijk tropisch en met een levendige afdronk. Van een hoog niveau en voor een belachelijk lage prijs vervolgt hij. Niet dat deze Cluster insloeg als een bom toen ik het prijskaartje zag maar ik kan me er wel in vinden. Witte klasse Bourgognes vind je er in ieder geval niet voor.
Jaar:
2021
Soort:
Land:
Wijngebied:
Streek:
Wijnhuis:
Druivenras:
(100 %)
Smaakprofiel:
Op dronk:
nu
Alcohol:
13,00 %
Inhoud:
0,750
Doos inhoud: 6
Bescherming:
-
Duurzaamheid:
EKO
Afsluiting:
Natuurkurk
Bijlage:
Domaine Boyar
Domaine Boyar
Domaine Boyar is het eerste particuliere wijnhuis ontstaan na de val van het communistische regime in Bulgarije in 1989. Het is officieel opgericht in Sofia (en Londen tegelijkertijd). Tegenwoordig is het, het meest succesvolle wijnhuis in Bulgarije en zet het de Bulgaarse wijn internationaal op de kaart. Ook een van de weinige die ooit op de British wine rank list top 50 van AC Nielsen kwam. Domaine Boyar is een wijnhuis dat alle wijnen op een moderne manier maakt en erg secuur te werk gaat. Alle druiven worden meerdere malen met de hand geselecteerd voordat ze verwerkt worden tot de uiteindelijke wijnen die men in de winkel koopt. Boyar kenmerkt zich door natuurzuivere wijnen te ontwikkelen.
Domaine Boyar staat ook bekend als ‘Sinite Skali’ welke het grootste wijnhuis is in deze regio en de wijn Boutique ‘Korten’. Sinite Skali is gesitueerd bij de Blue Rocks het heuvelgebied voor Stara Planina Mountain. Door deze Berg heeft het ook zijn naam gekregen. De Stara Planina berg ligt in de Thracia Vallei die bekend staat om de productie van rode kwaliteitswijnen. Sinite Skali is een van de meest moderne wijnhuizen in oost en centraal Europa.
Voor meer informatie zie hun zeer uitgebreide website:
www.domaineboyar.com
Of een van de proefverslagen over de Bulgaarse wijnen van wijnhuis Boyar die wij importeren:
https://degrotehamersma.nl/wine/38822/2020/domaine-boyar
CLUSTER CHARDONNAY, Domaine Boyar, Sliven Region 'EKO' Bulgarije
Mooie balans tussen de frisse zuren en de rijpe fruittonen. Heeft een iets groene florale toon (houtopvoeding). Geconcentreerd en delicaat van smaak wat door het goed geïntegreerde hout niet naar achteren wordt gedrukt. Een goede begeleider van Visschotels, kreeft, en zacht romige voor- en hoofdgerechten.
WIJN & SPIJS TIP.... sommelier Maurice Born
Visstoofpotje met paprika, courgette en tomaat voor 4 personen
Ingrediënten
Bereidingswijze: Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de paprika, tomaat, courgette, paddenstoelen en het grootste gedeelte van de fijngesneden platte peterselie erdoor en smoor de groenten 4-6 minuten op zacht vuur. Roer de tomato frito, witte wijn en room erdoor en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen. Wrijf de witvis filet (kabeljauw, schol) in met zout en peper en leg ze in de saus. Laat de vis in de saus in 4-6 minuten gaar sudderen. Strooi de basilicumblaadjes erover met de rest van de gesneden peterselie. Goed te combineren met rijst of pasta. Of heerlijk metTurks breek brood….
