Als het Champagnehuis Sourdet-Diot, waar de rode pinot meunier domineert, besluit om een blanc de blanc te creëren dan kan dat alleen maar een unieke wijn opleveren. Vanzelfsprekend krijgen we dan te maken met extra hoge kwaliteitseisen, wat eenvoudig op te maken is uit het feit dat we met een millesime te maken hebben. Alleen als het jaar voortreffelijk is wordt deze Champagne dus gecreëerd. Een 100 % Chardonnay dus ja, en ook nog eens intense versie.
Een grote rijkdom en de fijnste koolzuur zorgt voor een zacht en aangenaam mondcontact. Maar eerst kunt u natuurlijk al genieten van alle aroma's van deze geliefde druivensoort en Champagne. Hinten van bloemen en wit fruit en een vleugje kruiden verleiden in het aroma en komen ook terug in de smaak. Waarbij een licht geroosterd karakter in de afdronk opvallend is. Dit is afkomstig van de rijping op de allerbeste eiken vaten (gedurende 8 maanden op zijn lie). Kortom een grootse wijn met veel finesse en een slanke vorm!
2 ** Guide Hachette
Sourdet-Diot
