Teder en intens is de eerste indruk van deze Gran Selezione, maar snel blijkt dat er niet om de krachtige presentatie heen te komen is. Gelukkig worden de norse tannines verpakt in een flinke dosis sap, een fijnzoete concentratie en romige structuur. Hierdoor is de geconcentreerde afdronk magistraal!!! De expressie van Sangiovese met een klassieke houtopvoeding is dan snel te herkennen. Pruimen, kersenfruit, specerijen, leer, balsamico, viooltjes en kreupelhout zorgen voor een zeldzame dynamiek
93 points by Michaela Morris (decanter)
95 points Wine Spectator
BIBBIANO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
General Remarks Vine produced using only the best vintages of Sangiovese Grosso clone grapes, monopoly of the Capannino vineyard, which overlooks Monteriggioni
Production Zone Bibbiano, Castellina in Chianti.
Cru Vigna del Capannino (Capannino vineyard)
Vineyard Surface Area 7 hectares
Soil Type Piocene blue clay, deep stratified limestone schistose rock
Exposure South-West
Harvest Period from October 10
Grape Yield per Hectare 50 quintals
Composition 100% Sangiovese Grosso clone, monopoly of Capannino Vineyard
Fermentation 33 days in cement vats, délestage
Percentage of Alcohol 15,00%
Net Dry Extract 33,8 g/l
Total Acidity 6,0 g/l
Color Intense ruby red, with purple hues.
Aromas Sour black cherry, prune, balsamic with sweet spices, cinnamon and cloves.
Nose Outstanding flavor wrapped in elegant softness.
Tenuta Di Bibbiano
Gerelateerde producten
Het is meteen feest als de wijn de mond beroert. Uw smaakpapillen worden in opperste extase gebracht door deze authentieke en goed gestructureerde Chianti Classico Riserva. De intens sappige sensatie is al prima verteerbaar, maar is ook een grote toekomst toebedeeld! In de lengte van de afdronk worden zeer krachtige, maar smaakvolle tannine meegedragen. Een zeldzaamheid en een sensatie waarbij de kenmerkende karakteristieken allemaal aan bod komen, Rijp donker fruit, leer, specerijen, thee, viooltjes maar ook cacao en laurier blijven je verleiden.
De icoonwijn uit de zuidelijke Rhône is natuurlijk Châteauneuf du Pape, echter charmeert de Gigondas mij in de regel meer!! Misschien is hier de Grenache wel op zijn best... Een weelderige diepe kleurspiegel wordt al snel opgevolgd door een boeket van kirsch, drop, zoethout en veel bosfruit en kruiden. Glanzend en zongestoofd is de smaak met een sterke structuur en krachtige smaak en afdronk. Na een Gigondas is er weinig meer dat zich nog mooi zal presenteren, een heer en meester dus met tevens een groot bewaarpotentieel!
De naam van deze wijn wordt zonder twijfel waar gemaakt. Ongekend is de concentratie in zowel geur als smaak. Een echte terroir wijn met een ongekende traditionele basis. Afkomstig van een single vineyard. Resultaat: mooie robijnrode kleur, typische rijke aroma's met een dominantie aan zwarte kersen en pruimen. De lichte kruidigheid zorgt voor complexiteit aangevuld met de houttonen die te herkennen zijn aan tabak en sigaren(kisten). In de mond is de Explosion kruidig, fruitig en zacht met een elegante afdronk waarbij tonen van vanille en chocolade te ontdekken zijn. NON-FILTERED