Soort wijnRode wijn

Het vakmanschap van François Rimbert zorgt samen met een zeer kleine opbrengst (van slechts 28HL/ha !!) voor een ongekende basis van deze wonderlijke syrah (90%). Gelukkig hebben we te maken met een kleine wijnboer uit een minder bekend gebied waardoor het een liefelijke prijs betreft voor een ongekend mooie kwaliteit. In de neus veel spekkersen, blauwe en zwarte bessen, laurier en olijven. De mondinzet is soepel en warm met donkere fruittonen en zwarte peper en zoethout. Door het kleine aandeel grenacha en een opvoeding op foudres zijn de tannine afgerond.

Een rijk glas wijn met een donkerrood, bijna paarse kern. Typerende aroma's en smaken van vleeskersen, drop en de typische garrigue. Verder vlezig, romig en krachtig in de afdronk met rijpe en aangename tannine. Klassiek domineert de Grenache met 70% waarbij de Syrah (25%) en de Mourvedre(5%) de ruggengraad aan deze meesterlijke wijn geven!

Een van de meest iconische wijnen uit Frankrijk. Rijk, vol en machtig is het karakter met veel kersen, pruimen, peper, nootmuskaat, kaneel, koffie en truffel. Daarbij is ontbreken de typerende kruiden, specerijen en leer ook niet!!! De warme afdronk pakken de tannine fraai in waardoor deze chateauneuf de pape zich nu ook al uiterst plezier presenteert.

70% grenache, 15% syrah aangevuld met grotendeels mourvèdre en een klein aandeel cinsault