Producten

De wijngaardeb van La Clape staan op kalksteengronden, omringd door geurig dennenbossen, lagunes en meren. Een schitterende paarse wijn met specerijen en houtopvoeding. Mediterraanse klasse. Het milde zeeklimaat biedt daarbij de ideale omstandigheden aan de Mourvèdre, Syrah, Carignan en Grenache om een basis te leggen aan deze volmaakte mediteraanse wijn!

Het harmonisch samensmelten 'op barriques van Frans eiken'' van de carignan, cabernet franc, syrah, grenache, cabernet sauvignon, en merlot zijn meesterlijk. Van de geoogste druiven ondergaat 30 % een grand cru opvoeding. De rest verblijft op inox vaten waarna ze pas na 5 maanden verenigd worden, alvorens zij gebotteld worden. Verbluffend zijn de resultaten van de uitermate geringe oogstopbrengsten-slechts 40 hl per hectare-! Wellicht ook dankzij de selecte oude stokken van maar liefst 28 jaar

Karakteristieke Languedoc wijn uit het erg droge jaar 2014. De droogte heeft gezorgd voor een extreem kleine opbrengst, wat uiteindelijk heeft geleid tot een schitterende concentratie en rijpe en zwoele tannine. De geur is typerend met veel verse tuinkruiden, bramen, pruimen, garrigue en tijm. In de smaak komen de elementen van het boeket ook tot uitdrukking en deze worden subtiel aangevuld met vijgen, tonkaboon, zwarte olijven en chocolade. De opvoeding op gebruikt eikenhouten vaten (12 - 15 maanden) zorgt voor een prachtig gepolijst en harmonisch geheel.