Producten

In de wijngaard van slechts 4 hectare, geheel ommuurd, heerst een buitengewoon gunstig microklimaat. De ondergrond dooradert met kalk is bedekt met een laagje leemzand. Het opkweken,op eiken, afgewisseld met nieuw en oud eiken, is naar voorbeeld van de succes formule van Oenoloog Jean-Philippe Fort. Diep rood. De neus charmant met pure aroma's vol fruit. Dominant fruitige vlezigheid, fris en energie rijk. Top..

Op de kwaliteit wordt niet bespaard. Wel zult u genoegen moeten nemen met een gulle 5 liter verpakking- en dat is zeker een genoegen. Wat is het geval? De wijn wordt vacuüm afgevuld in een fraai karton, dat van binnen effectief beschermd wordt door een gemetalliseerde laag. En nu komt het: middels een drukkraan (die absoluut geen lucht doorlaat) stroomt de wijn in uw glas. Over de inhoud van 5 liter kunt U rustig twee maanden doen zonder smaak- of kwaliteitsverlies. De Merlot is gespierd van karakter en blijft kerngezond

Is deze rijke reserva een vreemde eend in het wijnlandschap? Merlot speelt namelijk de hoofdrol in deze topselectie uit Navarra. Klassieke opvoeding gedurende 35 maanden op eiken waarna een rijping van maar liefst vijf jaar op magnum flessen bijdraagt aan een ongekend mooi smaakprofiel. In aroma en op de tong zijn duidelijk toetsen van leer, balsamico, klein bosfruit, ceder en lichte koffietonen te ontdekken. De fantastische finale met een romige en satijnzachte afdronk is ongekend

AWARDS: Gold @ Berliner Wein Trophy 2018

Meniscuul klein wijngaardje van nauwelijks 1 hectare.Ontwikkeld 'n ouderwetse klasse wijn met een houdbaarheid potentieel van maar liefst 25 jaar. Lovende woorden van het toonaangevende vakblad 'Gids Hachette des vins' vielen hem ten deel. Hier heeft men het aangedrufd de wijnstok te laten lijden om een kwalitatief sublieme oogst voort te brengen Opgekweekt, 90 % op nieuw eiken en 10 % op gebruikte barriques van 'CHATEAU PANET' Naar voor voorbeeld van de Grand Cru Classée methode. Oogstopbrengst slechts 3000 flessen !

De romige complexe structuur geeft deze voortreffelijk 2005er opvallend veel houdbaarheid. En die wordt nog beter in een Magnum, Double magnum of Jeroboam. Daarom hebben wij Chat. Cabos laten bottelen op deze ouderwetsche maatflessen. In deze grote flessen is de verhouding wijn/zuurstof gunstiger dan in een gewone fles. Door het grote volume rijpt de wijn langzamer en wordt hij nog intenser en voller van smaak. Bewaar de met hand gebottelde bouteilles gerust 15 tot 20 jaar in de kasteelkist.