CategorieWijnen

Zonder twijfel durven wij deze Bulgaarse &#8220,grand cru&#8221, in het rijtje te zetten van de Super Tuscans. De wijn bleef recht overeind staan nadat we een dag eerder deze topwijnen uit Toscane geproefd hadden. Het prijsverschil was ons te groot en de keuze voor Incanto was dus snel gemaakt. Ongekende klasse voor nog een betaalbare prijs. De aroma's herbergen veel zwarte bosvruchten en chocolade en ook het zo typerende kruidige van de syrah. De nuances zijn daarbij opmerkelijk.

Een rijk glas wijn met een donkerrood, bijna paarse kern. Typerende aroma's en smaken van vleeskersen, drop en de typische garrigue. Verder vlezig, romig en krachtig in de afdronk met rijpe en aangename tannine. Klassiek domineert de Grenache met 70% waarbij de Syrah (25%) en de Mourvedre(5%) de ruggengraad aan deze meesterlijke wijn geven!

Kalak is een icoonwijn van wijnhuis Viña Marty en wordt gemaakt van druiven uit valleien van Cachapoal en het beroemde Colchagua. De combinatie van Carmenere, Cabernet Sauvignon en Syrah met een mespuntje Cabernet Franc maakt dit plaatje helemaal compleet. De rijpingstijd ligt tussen de 12 en 16 maanden en geschiedt op zowel nieuwe als gebruikte vaten. Als de wijn daarna naar de fles wordt overgebracht, worden de dieprode kersentinten zichtbaar. Dan komt zelfs een robijnrode gloed naar voren.