Sintica Winery

"De moderne erfgenaam van eeuwenoude wijntradities"

Het bedrijf Sintica Winery is opgericht in 2008.
Het wijncomplex is de opvolger van een eeuwenoude traditie in de wijnbouw en wijnbereiding, die dateert uit de tijd van de Thraciërs. De wijngaarden van de wijnmakerij bevinden zich in een uitzonderlijk gunstig groeigebied langs de Struma-vallei nabij het Rupite-gebied, de uitgedoofde vulkaan Kozhuh en de oude Thracische stad Herakleia Sintica.

Wijnmakerij Sintica heeft 325 hectare. eigen wijngaarden (waarvan nu 175 hectare is aangelegd) van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot en Early Melnik druif met behulp van plantmateriaal van de Franse elite. Wijngaarden bevinden zich op het grondgebied van de oude stad Heraclea Sintica. Dit is Sintica’s verwijzing naar de geschiedenis: het bestond in de derde eeuw voor Christus, en zeer dicht bij het pittoreske en prachtige gebied van Rupite. 2008 is het eerste jaar van de nieuwe geschiedenis van Wijnmakerij Sintica. Van de vorige wijnmakerij is het enige bewaard gebleven de unieke ondergrondse kelder voor opslag en rijping van wijnen, met een constante natuurlijke temperatuur van 14ºC en natuurlijke ventilatie van lucht. Het heeft een capaciteit van achthonderd vaten van het type "barriques" en in de muren bevindt zich een ingebouwde nis voor het rijpen van wijnen op flessen. De belangrijkste reden om door de eeuwen heen wijn te vertoeven is het unieke terroir van het zuidelijkste deel van de Vallei van de Struma-rivier. Het gebied wordt omringd door de hoge bergen van Pirin, Belasitsa, Ograjden. Het klimaat is een overgangsklimaat mediterraan. De gemiddelde jaartemperatuur in Sandanski is 14,1ºC en de gemiddelde relatieve vochtigheid is het laagst in het land: 66%. Het gemiddelde aantal dagen met neerslag boven de 1 mm bedraagt ​​slechts 69-70. De zonneschijnduur in Sandanski is de grootste van het land: 2506 uur. In verband met de aanzienlijke zonneschijn in de wintermaanden blijft het sneeuwdek in de regio slechts enkele dagen, de winter is zeer mild. De regio wordt gekenmerkt door een relatief klein aantal dagen met mist: slechts 5 dagen per jaar, alleen tijdens de wintermaanden.
De hoogte van 200 meter siert deze klimatologische omstandigheden en dit feit, samen met de sterk geërodeerde klei-zandgronden, bevordert de teelt van wijnstokken waardoor de druiven zeer goede prestaties leveren.