De wijngaard Château Rouquette sur Mer is gevestigd op een bevoorrechte locatie die de originaliteit van een terroir combineert met klimatologische omstandigheden die bijzonder bevorderlijk zijn voor een verfijnde wijnbouw. Dit verklaart het aantal en de kwaliteit van de prijzen en perscommentaren die vandaag de dag de erkenning van dit Languedoc-domein vormen.
De 420 hectare aan kreupelhout en dennenbossen van het landgoed, zorgvuldig onderhouden en rijk aan mediterrane geuren, omringen de ongeveer 50 hectare aan wijngaarden.
Gelegen boven de kliffen van La Clape, waar ze het dichtst bij de zee liggen, ontvangen de wijnstokken van Château Rouquette, op het zuiden gericht, de weldadige maritieme frisheid van de zomerbries die de verdamping van de plant beperkt en zo een langzamere en volledigere rijping van de bessen bevordert.
Het Clape-massief, dat lang “Insula laci” werd genoemd vanwege zijn talrijke meren waarvan de bekkens vandaag de dag te zien zijn, was meer dan zeshonderd jaar geleden een steil, prachtig bebost eiland, het grootste van de delta-archipel.
Tussen de 1e en de 13e eeuw bereikte de zee Narbonne en reikte zelfs voorbij de stad naar het oosten. In 150 na Christus was Narbonne een haven en La Clape een eiland!
Met de evolutie van het klimaat komen overstromingen van de Aude frequent voor, en wint het land aan zee dankzij het Pyreneese alluvium dat wordt aangevoerd vanuit de bron van de rivier die de rivier voedt. Zo was het Clape-massief in de 14e eeuw op natuurlijke wijze verbonden met het continent.
