De Struma Vallei is gelegen in het uiterst zuidwesten van Bulgarije. De Struma Vallei is het warmste gedeelte van Bulgarije en ligt tegen de grens van Servië en Griekenland. Er komen overwegend rode wijnen vandaan. Het inheemse blauwe druivenras Melnik is de invloedrijkste in dit gebied en groeit uitstekend op de overwegend zanderige klei bodem. Melnik is buiten een inheemse druivensoort ook de naam van het gebied waar de wijn gemaakt wordt.
Geen merlootje, maar een dijk van een wijn. Veel structuur met donker fruit en volop in het laurier, koffie en kruidenkoek. Onderbouwt door fijnzinnigheid en mooie zuren en een goed gedoseerde houtopvoeding. De manier van oogsten tot en met de vinificatie en de houtopvoeding is naar voorbeeld van de icoonwijnen. Ondanks dat de prijs, voor een Bulgaarse wijn, redelijk fors is zorgt de kwaliteit ervoor dat deze wijn het dubbel en dik waard is.
Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8,5
Bourgondische allure, wat een kanjer!!! Kweepeer, stroopwafel, vanille, hazelnoot, gedroogde gele vruchten en bitterkoekjes vullen het aroma en verleiden de smaakpapillen. Een wijn voor liefhebbers, zeker voor degene die van vollere en klassiekere soorten houdt. Ondanks de vergisting en rijping op nieuwe Franse eikenhouten barriques (6 maanden) behoudt de wijn zijn finesse. Een prachtige en evenwichtige wijn met ook nog eens veel gastronomische mogelijkheden!
