De Mâconnais is zoals de meesten wellicht wel weten het meest zuidelijke deel van de Bourgogne. De streek staat bekend om zijn lekkere witte wijnen, die voor de begrippen van de Bourgogne ook nog redelijk betaalbaar zijn. De wijngaarden liggen op een mooie heuvelrug die parallel loopt aan de rivier de Sâone. De dorpen met de mooiste wijngaarden, zoals Uchizy, mogen de dorpsnaam op het etiket zetten.
De neus geurt naar citrus aroma's. De aanzet is levendig en aromatisch. Een lange, intense, doch verfrissende afdronk.
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalksteen en klei.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar oud.
Heerlijk bij charcuterie, koude voorgerechten, schaal- en schelpdieren maar ook bij licht gerijpte harde kazen van geit of schaap. Ook goed te schenken bij kalkoen of kip en pasta's met een saus op basis van room.
100% Chardonnay
Domaine Raphaël Sallet
