Veelal zien we een Cabernet samengaan met Merlot, maar nu verbroederlijken de Cabernet Franc (50%) en Cabernet Sauvignon (50%) zich op een uiterst verrassende en opmerkelijke manier!! Missen doen we de Merlot dan ook geenszinsà. De natuurlijke rondheid en gulheid van deze bijzondere selectie verwijzen naar een klassieke kwaliteit. De aanzet is daarbij vol en ontzettend rijk. Kersen, cassis, bramen en zoethout zijn mooi in balans. De afgeronde tannine (o.a. door een lagering op franse barriques voor een periode van 12 maanden) gaan samen met veel lengte. Unieke Bordeaux blend, maar dan wel een met bite!
Meer achtergrondinformatie via: https://www.storms.nl/nieuws/medi-valley-een-betovering
TECHINCAL SHEET A Good Year Cabernet Sauvignon &, Cabernet Franc
WINE WITH BEAUTIFUL DARK RUBY COLOR
Origin: Thracian Valley
Vintage: 2017
Variety:Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%
Alcohol content: 14,5% vol
Date of harvest: 27 September Cabernet Sauvignon / 23 September Cabernet Franc
History: The Cabernet Sauvignon grapes were selected from branch R5 of the grape variety, grown in Medi Valley Wineryãs own vineyards in the region of the village of Smochevo. The Cabernet Franc grapes are from a single, specially selected vineyard.
Vinification: The wines from the different grape varieties were produced separately from selected, well ripe, hand-picked grapes, delivered to the winery in cases, selected on a double sorting table. Right after the fermentation, the wines were blended. The wine matured for 12 months in French oak barrels 'barrique' type until it reached completeness and harmony.
Tasting notes: The color is dark ruby, beautiful, dense, with violet shades. The aroma is built of the fragrances of currant, ripe fruit, blackberry leaves and fruit, supplemented with chocolate, vanilla and confit strings. The body is voluminous, aggressively fruity, but very soft, melted tannins, dense, warm and harmonic, ripe sweetness, confit and chocolate. Long and pleasant aftertaste.
Medi Valley Winery
