Producten

De wijngaarden bevinden op de hoger gelegen hellingen in de omgeving van préhistorisch dorp Solutré. Rotsen uit 'Crétacé', met een bovenlaag van kalksteen en klei. De chardonnay wordt handmatig geoogst en pneumatisch geperst. Het op natuurlijk wijze geklaarde most wordt op gistdépots 'sur lie' opgevoed. Pas daarna in het 1ste kwartaal vindt de botteling plaats. Het resultaat is een pure witte Bourgogne uit de tijd van weleer met een bloemige neus en minerale smaak. Citrusvruchten in z'n smaak en neus