Producten

Een schoolvoorbeeld van hoe schitterende wijnen ontstaan als de stokken de genade ontvangen om oud te worden. De Cinsault -50%- is al 63 jaar oud, de Grenache -50%- heeft 35 jaren zijn best gedaan. Dat is voor wijnstokken in een op rendement gerichte omgeving oud. Vanzelfsprekend vallen de opbrengsten dan laag uit, maar in dit geval is het zelfs extreem laag met slechts 25 hl/hectare. Dat is bijna liefhebberij, en niet toevallig.