GAJA’S OENOLOOG….. Sergio Faleschine
De man achter de nieuwe witte Grand Seigneur selectie is niemand minder dan de voormalige oenoloog van Gaja, de veelbejubelde Italiaanse oenoloog Sergio Faleschine die een cult carrière wist uit te bouwen te Starmina aan de oevers van de Donau (en ver daarbuiten) . Sergio’s klantenlijst leest als een who’s who, met tal van popsterren, pornosterren en zelfs de voormalige president van Amerika! Maar, ondanks deze ogenschijnlijke glamour en glitter, blijft Sergio in eerste instantie een ‘wijnfanaat’ met duizenden ideeën en een enorme technische bagage.
Castel Starmina is waarschijnlijk zijn ‘levensproject’. Meer dan tien jaar heeft hij gebroed op dit idee, honderden verschillende vinificaties zijn eraan voorafgegaan om tot het uiteindelijke resultaat te komen. Tijdens deze zoektocht heeft hij een aantal antwoorden gevonden – maar ook een aantal mysteries ontmoet. De handmatig geoogste Sauvignon druiven voor de witte Grand Seigneur zijn hier een fascinerend proefondervindelijk voorbeeld van. Een waardige exponent voor het begrip ‘Terroirwijn’ pur- sang…
VOOR U ‘NET IETS MEER’
Voor U, de meer gevorderde consument, zal die ‘eenheidsworst’ echter gauw vervelen. U zult, bewust of onbewust, op zoek gaan naar wijnen die net iets meer te bieden hebben. Dat ‘net iets meer’ zit hem in de grond en het micro-klimaat waarin de druiven van Sergio Faleschine groeien. En die zijn niet overal hetzelfde. Ook het vakmanschap van deze gepassioneerde wijnboer maakt verschil, gelúkkig.
‘Net zoals twee koks uit dezelfde ingrediënten totaal verschillende gerechten kunnen maken, zo kunnen in hetzelfde gebied met hetzelfde materiaal en onder dezelfde omstandigheden totaal verschillende wijnen ontstaan. En dáár gaat het mij om : om dié wijnen van dié wijnboeren er uit te pikken en om de bevestiging te krijgen, dat je met de bestaande relaties op de goede weg bent.’
CREATIES OPMERKELIJK GEWILD
Opmerkelijk gewild zijn daarom de creaties van deze begenadigde vakman Sergio Faleschine. Hij weet precies wèlke druiven het beste gedijen op wèlke grond en in wèlk microklimaat. Je hoort hem dan ook zeggen: “Van druiven maak je de wijn; de grond en het microklimaat bepalen de kwaliteit”. Hij is een ‘wijnfanaat’ en createur van superieure kwaliteitswijnen. De nieuwe aanwinst komt van zeer gunstig gelegen percelen in de wijnstreek Danubiene (=Donau) en krijgt daarom de familie naam Grand Seigneur wit.
De Grand Seigneur familie heb ik hieronder verpakt in een handig zomer proefpakket -zodat U ook proefondervindelijk kunt ervaren waartoe de Grand Seigneur Familie in staat is . De 2 fln Rosé , 2 fln Pinot Gris en 2 fln Sauvignon zullen zorgen voor een vinologische verrassing van zeer goed niveau. Doen…. Van 37,10 voor slechts 28,30
