Toro

Het centrum van het gebied is het oude, prachtige stadje Toro, gelegen aan de Duero. Aan de westzijde ligt de veel grotere stad Zamora, waar de meeste Bodegas gelegen zijn. Toro heeft de laatste tien jaar een snelle ontwikkeling doorgemaakt. Deze snelle opkomst is mede te danken aan grote investeerder uit andere delen van Spanje zoals Miguel Torres (Penedès), Antiono Sanz (Rueda) Pablo Alvarez van Vega Sicilia (Ribera del Duero). Ondanks deze investeerders kent Toro een goede en lange wijnbouwhistorie.

Van oorsprong is deze zeer rurale regio erg gericht op landbouw in het algmeen. De zeer oude traditie van wijnbouw gaat terug naar de tijd van de Romeinen en net als vele andere gebieden was er een bloeitijd aan het einde van de 19e eeuw, toen Frankrijk geplaagd werd door de druifluis Phylloxera. 

Enorm potentieel

Het potentieel van goede rode wijnen is hier enorm. En dat ondanks of juist dankzij het extreme continentale klimaat op deze grote hoogte van de Mesate. De grote hoogte, tussen de 700 en 1100 meter, en een nog extremer klimaat dan Ribera del Duero - nog geen 400 mm neerslag per jaar en temperaturen die variëren tussen de -11 en 37 graden Celsius -  is terug te vinden in de beeldspraak van de lokale bevolking “het is hier negen maanden winter en drie maanden hel”.

Diepgeworteld

De zanderige bodems met vaak een toplaag van rolkeien zorgen ervoor dat de erg oude stokken de mogelijkheid hebben om diep te wortelen. Het zeer lage rendement van ongeveer 16 hectoliter per hectare en de regionale kloon van de Tempranillo, de Tinto de Toro dragen bij aan de condities die nodig zijn om topwijnen te maken!!