SAINT BRIS Sauvignon Blanc vignoble Dampt

Deze Saint Bris kun je het beste omschrijven als een kruising tussen Sancerre en Chablis. Gemaakt van 100% sauvignon blanc en toch afkomst uit de Bourgogne. De enige gemeente in Bourgogne die deze status mag voeren... Verrassend, verkwikkend en gastronomisch. Een bijna zeldzame witte wijn met heerlijke geuren van o.a peer, kruisbessen, citrus en vuursteen. De smaak is klassiek, fruitig maar ook strak met lichte grapefruit en kiwi tonen.

Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8,5
Witte bourgogne is welbeschouwd altijd van chardonnay gemaakt. Akkoord, hier en daar produceert een wijnboer nog wat van aligoté. Maar deze wordt toch een beetje als tweede keus geafficheerd. Plant in diezelfde wijngaard chardonnay aan en je krijgt betere wijnen die bovendien meer opbrengen. Saint-Bris moet het hebben van de uitzondering die de regel bevestigt. Is de buurstreek van Chablis en ook hier wordt strak wit gemaakt. Alleen niet van chardonnay, maar van sauvignon blanc. Echter, zo'n nerveus met de vingers knippend type. Sappig en zwoel als een tropisch zwemparadijs. Met een perenijsje na het afdrogen