Topcuvé. Op de uitlopers van de Rhodope Mountains met unieke grondgesteldheden daar voelen de 40 % merlot, 50 % syrah en 10% petit verdot zich thuis. Een persoonlijke blend van comtes van Neipperg die o.a. eigenaar is van Château Canon de Gaffeliere Grand Cru Classé. Super geconcentreerd en gecomponeerd uit de oudste stokken. Een van zijn parels uit een nauwelijks bekend gebied de 'Bessa Valley'. Gerijpt op Barriques van Frans eiken, afkomstig van zijn Grands Crus Classeés.
meer info en achtergrond via https://www.storms.nl/nieuws/van-massa-naar-klasse
Harvest date
Merlot:27.10.2010.
Syrah: 16.10.2010.
Petit Verdot: 29.10.2010.
Average yield: 45hl/ha
Grape varieties:
Merlot: 40 %
Syrah: 50 %
Petit Verdot: 10 %
Winemaking
First selection is performed on the vineyard and only good full mature grapes are hand-picked, then carefully selected again on sorting tables. The philosophy is to ferment only good quality of grapes. The tanks are filled by gravity without crush the grapes. Cold maceration of whole berries is performed from 5 to 8 days at 14 - 16 ºC. Alcohol fermentation with addition of selected yeast strains is controlled at 26-28 ºC during 8-10 days, in order to reach 3-4 g/l residual sugar, followed by maceration from 5 to 8 days in concrete tanks 10 m³-thermoregulated. Malolactic fermentation continues in tanks, then ageing for about 12 months in oak barrels.
Barrels: 10% one-year old oak/30 % two- years old/60 % three -years old
Taste
The 2010 Enira is a blend of 40% Merlot, 50% Syrah and 10% Petit Verdot, all aged in used French oak for 12 months. Feeling full in the mouth with refined tannins (but a real backbone), this is impeccably balanced, very flavorful (with restrained oak impact) and simply a pleasure to drink. A little earthy complexity pops up on the finish and the velvety texture is rather sensual, too, although it becomes much crisper with aeration. This is easy to like. Drink: 2015 û 2022 - THE WINE ADVOCATE ISSUE #218
Wine Advocate points : 89
Geen merlootje, maar een dijk van een wijn. Veel structuur met donker fruit en volop in het laurier, koffie en kruidenkoek. Onderbouwt door fijnzinnigheid en mooie zuren en een goed gedoseerde houtopvoeding. De manier van oogsten tot en met de vinificatie en de houtopvoeding is naar voorbeeld van de icoonwijnen. Ondanks dat de prijs, voor een Bulgaarse wijn, redelijk fors is zorgt de kwaliteit ervoor dat deze wijn het dubbel en dik waard is.
Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8,5
Een samenstelling van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en syrah. Een aantrekkelijke, schitterende rode kleur met een zeer levendig fruit aroma. Hij begint zacht en opent zich tot een harmonieuze combinatie van vroege rijpe bosvruchten, kersen, zwarte bessen en bramen. Aangenaam fris wat versterkt wordt door een afgeronde en goed gestructureerde body. De lange afdronk met zachte romige tonen maakt het een volle wijn met een zacht karakter. Kortom, een rode wijn van onberispelijke klasse.
De Bonarda kent zijn oorsprong in Europa. Immigranten namen deze druif mee naar Argentinië waar hij de kans kreeg om uit te groeien tot een successtory. Bonarda is samen met Malbec het boegbeeld van de (rode) Argentijnse wijnen en heeft Famalia Blanco een grote reputatie bezorgd. Met hun Mairena -winemakers selection- bewijzen ze een absolute topproducent te zijn. De kleur is diep met een robijnrode kern. Het bouquet is rijk met veel donker fruit als bramen, kers (kriek) en pruimen. De smaak is mondvullend en geconcentreerd zonder ook maar een moment log of zwaar over te komen.
